Condiment

Sabor Salat
El gust salat és un compost, sal neutra incorporada al gust, com ara clorur de sodi, clorur de potassi, clorur d'amoni, etc. tenen un gust salat, però al mateix temps hi ha altres olors. El grau de presentació del sabor de diverses sals està relacionat amb el pes molecular del compost; com més gran sigui el pes molecular, més pesat serà l'amargor i altres sabors desagradables. La principal font de sabor salat és la sal de taula, l'ingredient principal de la sal de taula és el clorur de sodi, que té un sabor pur a causa de les propietats úniques dels ions de clorur i de sodi.
Els condiments salats inclouen sal, salsa de soja i productes de salsa. Per a alguns pacients renals, que no poden utilitzar sal de taula a la seva vida, es pot utilitzar en el seu lloc malat de sodi i glutamat de potassi.

Sabor dolç
El sabor dolç és un tipus de sabor universalment popular. La producció de dolçor és principalment el resultat de l'acció conjunta de gens productors de dolços, com els grups hidroxil d'amoníac, i els grups antiedulcorants. Els sucres amb un baix grau de polimerització tenen un gust dolç, com ara sacarosa, maltosa, glucosa, fructosa.
Els sabors dolços són: sucre de taula (inclòs sucre blanc, sucre moreno), mel, caramel, sucre roca, etc.

Sabor agre
El gust àcid és produït pels ions d'hidrogen a partir de la ionització d'àcids orgànics i inorgànics. El vinagre, el ketchup, la salsa de soja malmesa i el vi es poden utilitzar com a aromatitzants àcids. Els components principals dels sabors àcids comuns són l'àcid acètic (àcid acètic), l'àcid succínic, l'àcid cítric, l'àcid màlic i l'àcid làctic. L'àcid orgànic, un àcid feble, pot participar en el metabolisme normal del cos humà, generalment no té cap efecte sobre la salut humana, es pot dissoldre en aigua i el seu sabor àcid és molt menys fort que els àcids inorgànics.

Sabor picant
El sabor picant és una sèrie d'ingredients estimulants no volàtils per estimular la mucosa bucal produïda per la sensació. La seva composició és més complexa, cada espècie de sabor picant a partir d'ingredients diferents.
El pebrot és principalment capsaicinoides; el pebre és capsaicinoides picants i greix de pebre; el gingebre és principalment cetona d'oli de gingebre picant, curcumina; la ceba i l'all és principalment alicina picant.

Sabor fresc
MSG, essència de pollastre, gambes, salsa d'ostres, oli de gambes, salsa de peix, etc. tenen un sabor fresc, gambes, salsa d'ostres, salsa de peix, la frescor dels ingredients són una varietat d'amides, aminoàcids, MSG és glutamat monosòdic, pollastre l'essència és inosinat de sodi.

Sabor
El sabor prové d'alcohols aromàtics volàtils, aldehids aromàtics, cetones i lípids aromàtics i altres substàncies.
Els condiments amb gust inclouen fonoll, canyella, grans de pebre, vi de cuina, oli de sèsam, salsa de canyella, salsa de soja, clau, roses, etc.

Amargor
L'amargor prové de la teofilina, la teobromina, la cafeïna i altres alcaloides tenen cetones. La sal bruta conté clorur de magnesi, sulfat de magnesi, etc. també té un sabor amarg. Els aliments amargs inclouen te, cafè, meló amarg, arrel de lotus, etc.

Mostassa
L'anomenada mostassa preparada es fa amb vinagre destil·lat, llavors de mostassa, cúrcuma, all en pols, suc de llimona i sal. En 10 grams de mostassa, només hi ha sis calories, el que el converteix en un ingredient saludable per a adobs, amaniments d'amanides i ous condimentats. La cúrcuma conté curcumina, un compost que actua com a ingredient antioxidant, anticancerígen i antiinflamatori i és bo per al sistema nerviós.

Pesto
El pesto tradicional és una salsa que conté oli d'oliva, formatge parmesà, fulles d'alfàbrega fresques i pinyons. És una excel·lent font de zinc, que és vital per a la cicatrització de ferides, el sistema immunitari i el creixement saludable. Una ració d'un quart de tassa de salsa és suficient per proporcionar-vos almenys el 8% del zinc que el vostre cos necessita diàriament.

Quetxup
La salsa casolana és bona i amb tomàquet, però també podeu fer la vostra pròpia salsa de tomàquet i evitar consumir xarop de blat de moro d'alta fructosa. Combina una llauna petita de pasta de tomàquet, una cullerada de sucre moreno, una culleradeta d'all i ceba en pols, i deixa-los coure a foc lent durant 60 minuts.

Tahini
El tahini prové de l'Orient Mitjà i s'elabora amb llavors de sèsam mòltes. La salsa és rica en proteïnes derivades de les plantes. Una ració de dues cullerades de tahini cobreix el 10% de les necessitats diàries de proteïnes d'un adult típic.
El producte és ric en seleni, que és un mineral que ajuda a reduir la inflamació. També afavoreix la salut del sistema immunitari i del cervell.

Salsa de soja
Proveu de fer aquesta imitació de salsa de soja que contingui ingredients més saludables que l'original: una tassa de brou vegetal baix en sodi; Una cullerada de vinagre; Dues culleradetes de sucre moreno; Un raig de gingebre mòlt, all en pols i pebre negre; I un polsim de sal. Bulliu-los junts durant un minut i després cuini a foc lent durant 10 minuts.

Ningbo Kenale Food Co., Ltd. es troba a Ningbo, Xina, on és un dels ports més grans de la Xina. Amb molta experiència en conserves i recursos materials abundants, us oferirem preus més competitius i una qualitat estable al vostre mercat. Les nostres fàbriques han establert un sistema de garantia de qualitat i seguretat alimentària eficaç. Hem superat l'autenticació GAP. També està certificat per l'autenticació d'ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL, etc. La nostra fàbrica està molt a prop del port marítim, el transport és molt còmode i el cost és més competitiu. Estem tractant amb Àfrica, Amèrica del Sud i altres mercats molt de temps. Volem expandir més negocis amb amics a tot el món per crear un futur brillant sobre la base dels beneficis mutus. Donem la benvinguda a tots els clients de tot arreu per visitar la nostra empresa.