La resposta curta és sí, podeu afegir aigua a la pasta de tomàquet per crear un producte de tomàquet més diluït, semblant a la salsa de tomàquet o els tomàquets triturats. Tanmateix, el procés requereix una mica més de matisos que només remenar aigua a la pasta. Aquí teniu el que heu de saber.
La pasta de tomàquet és essencialment tomàquets cuits i concentrats. S'elimina el contingut d'aigua, deixant un producte gruixut i dens ple de la dolçor i l'acidesa naturals dels tomàquets. Això fa que la pasta de tomàquet sigui un potent potenciador de sabor que es pot diluir o utilitzar en petites quantitats per afegir riquesa als plats.
Per transformar la pasta de tomàquet en una cosa més propera a la salsa de tomàquet, podeu barrejar-la amb aigua en una proporció d'aproximadament 1 part de pasta de tomàquet per 2 o 3 parts d'aigua. Això us donarà una consistència més fina i semblant a la salsa.
Per exemple: 1 cullerada de pasta de tomàquet barrejada amb 2-3 cullerades d'aigua crearà aproximadament 3-4 cullerades d'un producte semblant a la salsa de tomàquet.
Si esteu intentant replicar la consistència dels tomàquets triturats, és possible que hàgiu d'afegir una mica menys d'aigua per mantenir una mica de gruix, aproximadament 1 part de pasta de tomàquet per 1-1,5 parts d'aigua.
Si bé diluir la pasta de tomàquet amb aigua imitarà la consistència de la salsa de tomàquet o els tomàquets triturats, el sabor encara pot ser més intens. La pasta de tomàquet té un gust concentrat de tomàquet, així que potser voldreu ajustar el condiment a la vostra recepta. Penseu en afegir: una mica de sucre per equilibrar l'acidesa. Herbes i espècies com l'all, l'alfàbrega, l'orenga o les fulles de llorer per crear una salsa més complexa. Cuinar la barreja durant uns minuts pot ajudar a casar els sabors i reduir el gust del tomàquet cru. .
Tot i que podeu utilitzar amb èxit la pasta de tomàquet diluïda com a substitut d'altres productes de tomàquet, val la pena saber quan és millor quedar-se amb la pasta o optar per altres formes de tomàquet.
Utilitzeu pasta de tomàquet quan vulgueu afegir profunditat de sabor o espessir un plat sense massa líquid (per exemple, guisats, sopes o salses espesses).
Utilitzeu salsa de tomàquet quan necessiteu una base més fina per a plats com la salsa de pasta, la salsa de pizza o les sopes.
Utilitzeu tomàquets triturats quan vulgueu textura i cos al vostre plat (per exemple, salses gruixudes, xili o cassoles).
Aleshores, podeu afegir aigua a la pasta de tomàquet? Absolutament! Barrejant la pasta de tomàquet amb aigua en la proporció adequada i ajustant els condiments, podeu crear un substitut adequat per a la salsa de tomàquet o els tomàquets triturats. La pasta de tomàquet és un element bàsic de cuina versàtil que permet flexibilitat en la cocció, la qual cosa la converteix en un ingredient pràctic per tenir a mà.
La propera vegada que us trobeu sense salsa de tomàquet, agafeu aquesta llauna de pasta i una mica d'aigua; us sorprendrà com pot omplir-la!
