Com és la salsa de tomàquet agredolça?

Ingredients: tomàquet fresc (uns 700 g), 100 g de sucre roca, 1 llimona (1. Olla. Podeu utilitzar olla d'acer inoxidable, arrossera, cassola, etc., no fer servir olla de ferro. 2. Pala, preferiblement de fusta.)
Mètode: 1. Prepareu una olla amb aigua calenta (uns 60 graus, sense necessitat de bullir), poseu els tomàquets rentats a l'olla, tapeu-los i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts; després de 2 minuts, podreu veure que els tomàquets s'han pelat automàticament. . .
2. Talleu els tomàquets pelats en diversos trossos grans - si hi ha llavors immadures i verdes als tomàquets, traieu-los per no afectar el gust.
3. Utilitzeu una batedora per aixafar els tomàquets: primer talleu els tomàquets a trossos grans i després tritureu-los per evitar perdre massa suc durant el procés de tall.
4. Aboqueu el suc de tomàquet triturat a l'olla, afegiu-hi sucre roca, deixeu-ho bullir i després reduïu-ho a foc lent. --Quan estigui cuit fins que es faci més espessa, remeneu-ho amb una espàtula de tant en tant per evitar que s'enganxi a l'olla.
5. Bullir fins que quedi espessa i sembli una “salsa”. Premeu una quantitat adequada de suc de llimona i continueu cuinant a foc lent durant tres o quatre minuts.